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    花椒籽是热榨好还是冷榨油好
    作者来源:启隆机械 发布时间:2019/9/2 11:08:27 来源:未知

    花椒籽通过热榨或冷榨压榨出的油是花椒籽油,经过精炼即为食用油花椒籽油。花椒油用于需要麻味和香味的食品中,主要用于川菜、凉拌菜、面食、火锅等。
    花椒籽采用热榨榨油,就需要先将油料进行炒制,然后进行压榨,但是由于热榨温度过高会导致花椒中的香味和麻味成分挥发、分解,花椒中的呈香呈味物质大量损失,影响油品质量;采用冷榨工艺,因为入榨温度要求在60度左右,这就能够解决花椒油温度过高易挥发的问题,通过冷榨油机的压榨,油脂呈清澈的浅黄绿色,而且也能够保留花椒的麻香以及营养成分,食用口感俱佳。通过分析了解花椒的成分和特点,花椒籽采用冷榨效果较好。
    花椒籽榨油使用的是一款多功能冷热两用的榨油机,既可热榨又可冷榨,采用的是物理压榨工艺,不影响油料原有的口味和营养成分,除了可以榨花椒籽油,还可以炸菜籽、花生、大豆、芝麻等多种油料作物;还采用了电子控温,可以根据油料需要的温度进行调整,三级压榨,一遍就可以榨净。